Izumi 2nd Flush est un thé noir japonais issu de la deuxième récolte du cultivar Izumi, une variété ancienne développée au Japon il y a plus d’un demi-siècle pour être exportée à l’étranger.
Récolté en été, il offre une tasse douce, fruitée et généreuse, dominée par de délicates notes de pêche mûre. Son parfum riche et velouté évolue vers une finale longue et persistante, laissant une agréable douceur en bouche.
Plus rond et gourmand que la première récolte, ce thé accompagne particulièrement bien les desserts à base de crème et de fruits.
Une seconde infusion peut également être réalisée avec les mêmes feuilles, permettant de prolonger la dégustation tout en découvrant une nouvelle expression de ses arômes.
Profil sensoriel • Goût : doux et fruité • Corps : riche • Texture : ronde et veloutée • Longueur en bouche : longue • Notes principales : pêche et fruits mûrs
Origine & production • Récolte : deuxième récolte — été • Cultivar : Izumi • Type : thé noir japonais • Oxydation : thé noir • Origine : Izumi, Japon
